生姜种植技术包括选地施肥、选种催芽、播种、田间管理和病虫害防治。
以下是具体介绍：
- 选地施肥：选择土层深厚、土质疏松肥沃、富含有机质的土壤进行种植。在整地时，一定要施足基肥，确保生姜生长旺盛，提高产量，每亩可以施用2500-3000kg腐熟有机肥或农家肥，搭配50kg复合肥作基肥，将其均匀撒在土壤上。
- 选种催芽：选择肥大丰满、外表色泽好、新鲜、质地硬、无病害、有1-2个壮芽的姜块做种，姜块重量一般在50-70克即可。在播种前可以用西药进行消毒催芽处理，这样可提高发芽率，使出苗整齐。先用50%多菌灵500倍液浸泡消毒，消毒后晒1-2天，待其表面发亮即可进行堆放催芽。催芽时先将其堆放在一起，再用稻草覆盖，使其温度保持在20-25°C左右，一定要注意湿润度，等到姜芽有1cm左右时即可播种。
- 播种：播种时间一般在清明节前后较为适宜，播种时可以采取条播的方法，株行距为40×30cm，沟深10-20cm，每亩用种量约为400-500kg。在播种时可以施用适量的肥料做种肥，使其快速出芽，将肥料均匀施入沟内并与土壤混匀均匀即可。在播种前一定要浇1次水保持土壤湿润，然后再将姜块放在沟内，幼芽向上按入土壤中，最后覆盖1层5cm的细土即可。
- 田间管理：出苗后结合浇水，中耕1-2次并及时清除杂草。夏季高温应及时浇水降温，雨水天及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生，注意：只需保持土壤湿润即可，避免积水。苗长至30cm时，亩施20kg尿素，也可使用发酵充分的清粪水。立秋前后亩施复合肥50kg、硫酸钾25kg。地下根茎膨大期，亩施尿素10-15kg、硫酸钾15-20kg。通常在立秋后结合拔草和施肥，培土2-3次，防止生姜根茎露出地表。
- 病虫害防治：在腐烂病发生时，及时拔除病株，挖去带病菌土，并在病穴内撒施石灰，随后用干净无菌土填埋。放大字体缩小字体生姜的种植方法及栽培技术。
