一、种植时间
1.春季种植
春季是芹菜生长的好时节，尤其是在温暖的气候条件下。在北方地区，一般在1月至3月进行温室育苗，确保种子在适宜的温度下发芽。育苗期间，需保持室内温度稳定，避免温差过大影响幼苗生长。待幼苗长到3-4片真叶时，可于3月至4月进行露地移栽。长江流域的春季种植则更为直接，以3月为适宜的播种期，此时播种的芹菜生长迅速，品质上乘。
2.夏季种植
夏季种植芹菜需特别注意高温和干旱的影响。一般选择在春季断霜后进行露地育苗，时间大约在4到5月份。由于夏季温度高，需采取遮荫降温措施，如搭建遮阳网或种植高秆作物进行遮荫。6月至7月上旬是定植的最佳时期，定植后需加强水分管理，防止干旱导致幼苗死亡。然而，夏季芹菜生长往往较差，死苗烂根现象较多，产量相对较低，因此种植面积相对较小。
3.秋季种植
秋季是芹菜种植的主要季节，此时气候适宜，芹菜生长良好，产量高。在北方地区，6月至7月上旬播种育苗，8月至9月上旬定植，10月至11月收获。长江流域的种植时间则稍晚，一般在7月上旬至9月上旬播种，10月至12月份收获。秋季种植的芹菜品质优良，是市场上的抢手货。
4.冬季种植
冬季种植芹菜多采用温室大棚进行，以应对寒冷的气候条件。在北方地区，播种期通常在10月至12月，春节前后即可供应市场。而在长江流域和南方地区，由于冬季气候相对温暖，可露地栽培，播种期为9月至11月，收获期为12月至次年4月。冬季种植的芹菜虽然生长速度较慢，但品质依然保持较高水平。
二、种植方法
1. 选种与浸种
选择适合当地气候和土壤条件的芹菜品种是种植成功的关键。在播种前，需对种子进行浸种处理，以提高发芽率。将种子浸泡在温水中12至24小时，期间可适当搅拌，确保种子充分吸水。浸种后捞出晾干，准备播种。
2. 准备苗床
芹菜喜湿冷气侯，其苗床应挑选土层松厚、肥沃、排灌便捷、较荫凉的地方。深翻土地，施入腐熟的有机肥，耙平耙细，为种子提供良好的生长环境。同时，每亩土地可施入适量的石灰粉，以调节土壤酸碱度，提高土壤肥力。
3. 播种
将浸泡后的种子均匀撒播在苗床上，覆盖一层薄土，厚度约为0.5至1厘米。然后轻轻浇水，保持土壤湿润。播种后需保持苗床温度适宜，避免温度过高或过低影响种子发芽。
4. 苗期管理
出苗后要及时除草，保持苗床清洁。当幼苗长到2至3片真叶时，进行间苗，保持苗距2至3厘米，避免幼苗过密导致生长不良。同时，需加强水分管理，保持土壤湿润，但避免积水导致幼苗烂根。
5. 定植
当幼苗长到5至6片真叶时，即可进行定植。选择土壤肥沃、排水良好的地块，施足基肥。按照行距15至20厘米，株距10至15厘米进行定植。定植后需及时浇水，缓苗后进行中耕除草，并适时追肥，以满足芹菜生长所需的养分。
6. 田间管理
芹菜生长期间需要大量的水分，要经常浇水，但避免积水。在高温干旱季节，可采取覆盖遮阳网、搭架盖毛串等措施进行遮荫降温。同时，要加强病虫害防治工作，及时发现并处理病虫害问题，确保芹菜健康生长。
7. 收获
根据品种和生长情况，一般在定植后50至70天左右可以收获。收获时要连根拔出，去除黄叶和病叶，保持芹菜的新鲜度和品质。收获后的芹菜应及时上市销售或储存保鲜，避免长时间堆放导致品质下降。
综上所述，掌握芹菜的种植时间和方法对于提高产量和品质至关重要。通过合理的种植管理和科学的病虫害防治措施，我们可以在自家菜园里收获到新鲜、美味的芹菜。
